Вегетариански шницел

Необходими продукти:
100  г мазнина
600  г картофи
120  г мляко
4 яйца
40  г брашно
40  г лук
60  г галета
40 г сирене или кашкавал
сол
магданоз
черен пипер

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, прекарват се през преса и се смесват със сиренето, настъргания кашкавал, лука и подправките. От омесеното тесто се прави шницел, който се панира в брашно, яйце, галета и пак яйце. Пържи се в гореща мазнина и се поднася топъл. Същият вегетариански шницел може да се приготви и от изпържена палачинка, в която се слагат изпърженият лук и стритите зеленчуци. Палачинката се сгъва на две, панира се с брашно, яйца и галета. Поднася се топла веднага след изпържването.

Източник: Нов Живот